Pinot Grigio en Pinot Gris: het klinkt als een klassiek gevalletje ‘twee namen voor dezelfde wijn’. En dat klopt ook… een béétje. Want hoewel beide wijnen van exact dezelfde druif worden gemaakt, zijn ze qua smaak vaak totaal verschillend. Hoe dat kan? Dat heeft alles te maken met de herkomst, het klimaat en de manier van wijn maken. En eerlijk is eerlijk: ik had lang niet door hoeveel invloed dit heeft op de smaak van de wijn. Totdat ik een glas rijke, bijna tropische Pinot Gris uit de Elzas naast een lichte en frisse Pinot Grigio uit Italië proefde. Same grape, totaal andere ervaring! Mijn bevindingen? Die deel ik in deze blog, zodat jij voortaan precies weet welke stijl bij jouw smaak past.
Spoiler alert: er is ook nog een Duitse variant van deze druif 👇
Waar komt Pinot Grigio vandaan?
De Pinot Grigio druif komt oorspronkelijk uit de Bourgogne en is genetisch gezien een ‘grijze’ mutatie van de rode Pinot Noir druif. Inmiddels groeit deze druif over de hele wereld, maar vooral Italië, Frankrijk en Duitsland zijn bepalend voor de drie belangrijkste stijlen. En die stijlen? Die zijn écht totaal verschillend.
- Italië: de nummer één producent van Pinot Grigio wereldwijd!
- Frankrijk is dé thuishaven waar hij bekend staat als Pinot Gris
- Duitsland: hier staat hij bekend als Grauburgunder
Hoe smaakt Pinot Grigio?
Van Pinot Grigio, Pinot Gris en Grauburgunder wordt vooral witte wijn en rosé wijn (blush) gemaakt: van licht en fruitig in Italië tot rijk, aromatisch en vol in Frankrijk en Duitsland. Héél soms kom je zelfs een atypische houtgerijpte Pinot Grigio tegen!
- Italiaanse Pinot Grigio: licht en fris met wat mineraligs
- Franse Pinot Gris: vol, aromatisch en soms zelfs (licht)zoet
- Duitse Grauburgunder: droog en fruitig met een medium body, de perfecte mix!
Hoe smaakt Italiaanse Pinot Grigio?
Een echte Italiaanse Pinot Grigio herken je aan z’n frisse zuurgraad, lichte body en subtiele smaken. Geen poespas, geen overdreven fruitige aroma’s, maar gewoon lekker clean. Denk aan citrus, groene appel, peer en soms wat minerale tonen. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten als salades en vis.
Kies je voor een Pinot Grigio uit een warmer gebied zoals Veneto, dan proef je dit ook terug in de wijn. De zuren zijn iets milder, de textuur is wat zachter en het fruit rijper. Denk aan smaken van perzik, rijpe peer en meloen. Nog steeds fris, maar nét iets toegankelijker en ronder dan een Pinot Grigio uit bijvoorbeeld het koele bergklimaat van Alto Adige.
Kellerei Meran Pinot Grigio Festival
Fris en fruitig met een volle smaak van perzik, citrus en groene appel. Perfect in balans met een lange afdronk, frisse zuren en een vleugje kruidigheid!
Hoewel het niet vaak voorkomt, bestaan er ook houtgerijpte Pinot Grigio’s, maar lijken ze hier qua smaak helemaal niet meer op. Je zou eerder denken dat je een lichte Chardonnay in je glas hebt! Door de rijping op eikenhout krijgt de wijn namelijk een vollere body met een zachte structuur en extra aroma’s zoals vanille, toast en soms zelfs een hintje karamel. Lekker bij o.a. romige gerechten of wit vlees en zeker het proberen waard als je eens iets anders wilt proberen binnen het Pinot Grigio spectrum 😉
De smaak van een Franse Pinot Gris wijn
Een droge Pinot Gris uit Frankrijk (vooral uit de Elzas) is écht anders dan Pinot Grigio of Grauburgunder. De stijl is veel voller en aromatischer met smaken van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, specerijen, honing en soms een vleugje restsuiker. Waardoor hij ook goed te combineren is met kruidige Aziatische gerechten of kazen met wat pit. Daarnaast is Pinot Gris vaak ook iets hoger in alcohol en heeft de wijn een bijna romige textuur.
Muré Pinot Gris ‘Pierres Sèches’
Deze droge Pinot Gris is lekker fris en fruitig met tonen van rijpe perzik en peer, wat zorgt voor een héél klein restzoetje. Perfect in combinatie met pittige gerechten: elegant en heerlijk zacht van smaak!
💡 Tip: Op zoek naar een complexe lichtzoete Pinot Gris? Je herkent ze aan de labels ‘Vendange Tardive’ (late oogst) en ‘Sélection de Grains Nobles’ (edelrot).
Duitse Grauburgunder wijn: het beste van twee werelden
In Duitsland staat Pinot Grigio bekend als Grauburgunder. Een droge en frisse witte wijn, met een mooie balans tussen fruit en zuren. Perfect als je Pinot Grigio iets te strak vindt, maar Pinot Gris weer te rijk. Kies je voor een Duitse Grauburgunder wijn, dan is deze perfect in balans met aroma’s van appel, perzik, witte bloemen en soms een vleugje kruidigheid voor de perfecte finishing touch. Veelzijdig, makkelijk te combineren én een van mijn persoonlijke favorieten!
Weber Gruaburgunder Trocken
Deze droge Grauburgunder is heerlijk soepel met aroma’s van bloemen en tonen van rijp fruit, zoals honingmeloen en rijpe abrikoos wat zorgt voor een licht zoete ondertoon. Vol van smaak met een vleugje pit: de perfect match met kruidige gerechten.
⭐️ Fun fact: de naam “Grauburgunder” verwijst letterlijk naar de ‘grijze’ Pinot Gris uit de Bourgogne. Grauer Burgunder = Grijze Bourgondiër!
Liever een iets zoetere witte wijn? Koop of bestel dan een Ruländer. Zelfde druif, andere stijl! Deze wijnen bevatten namelijk meer restsuiker waardoor de smaak varieert van lichtzoet tot edelzoet. Een perfecte match met foie gras, paté, een kaasplankje met blauwschimmelkaas of pittige Aziatische gerechten.
Disclaimer: op deze pagina kunnen affiliate links voorkomen. Als je via een link iets koopt, ontvang ik een kleine commissie zonder extra kosten voor jou. Drink verantwoord en geniet met mate!
