Zodra de eerste blaadjes van de bomen vallen en de temperatuur begint te zakken, krijg je spontaan zin om jezelf lekker met een dekentje op de bank te nestelen en jezelf onder te dompelen in… comfort food én wijn natuurlijk! Oké, en misschien ook wel lange Netflix marathons. 😉 Verwarmende gerechten zoals een romige pompoensoep, …
Wijn & Spijs
Rode wijn bij Sushi: kan dat?
Sushi wordt meestal gecombineerd met een frisse witte wijn of natuurlijk saké. Rode wijn bij sushi is dan ook minder populair, maar kan zeker ook een goede keuze zijn! Maar dan moet je natuurlijk wel voor de juiste stijl kiezen. Want de subtiele, zachte smaak van sushi kan al snel overheersd worden door strenge tannines …
Welke wijn bij gerookte vis?
Dol op gerookte vis, maar vind je het lastig om de perfecte wijn erbij te kiezen? Geen zorgen, ik help je graag! Het belangrijkste is een mooie balans: je wilt namelijk niet dat de wijn de gerookte vis overheerst of andersom. Gelukkig zijn er genoeg opties die fantastisch combineren: mousserend, wit én een lichte rode …
Ceviche & wijn: zo vind je de perfecte match
Ceviche en wijn zijn een zomerse match made in heaven – maar dan moet je wél de juiste fles kiezen. Want het frisse limoensap, de rauwe vis en de uiteenlopende extra ingrediënten zoals chili, avocado of kokosmelk vragen elk om een ander type wijn. In deze gids ontdek je welke wijn het beste past bij …
Albariño vs Verdejo: wat is de beste zomerwijn?
Zodra die eerste écht warme zomerdag zijn aantocht doet begint het bij mij al te kriebelen. Want voor mij staat zomer voor zon, zee, terras, en… de opening van het witte wijn seizoen! Met als ultieme favoriet een heerlijk fris glas Albariño of Verdejo. Mijn absolute go-to Spaanse wijnen voor warme dagen. Maar welke kies …
Welke wijn bij kip? Dit wil je weten!
Kip is superveelzijdig en daardoor een echte allemansvriend. Want je kunt kip op zóveel verschillende manieren bereiden: gebraden, gegrild, gekruid, gepaneerd, pittig, met een romig sausje… Ik snap dus heel goed dat je denkt: welke wijn moet daar nou bij?! Geen zorgen, ik help je uit de brand. Want de perfecte wijn stem je – …
Welke kaas is lekker bij Chardonnay?
I know – het leven is niet altijd makkelijk. Vooral als je Chardonnay én kaasliefhebber bent! Want beiden kunnen een hele intense smaak hebben, waardoor het vinden van de juiste combi soms best een opgave is. Een opgave die ik natuurlijk helemaal niet vervelend vindt. Vooral met het weekend voor de deur! Want één antwoord …
Welke wijn bij asperges?
Dol op asperges, maar ben je nog steeds op zoek naar het juiste wijntje bij dit populaire gerecht? Ik help je graag bij het maken van de juiste keuze zodat jouw tafelgasten niet anders kunnen dan jouw kookkunsten én wijnkeuze de hemel in prijzen! Uiteraard is de bereidingswijze en het type asperges dat je gebruikt …
De Mendoza wijnstreek: highlights & tips!
De Mendoza wijnstreek is een echte must tijdens jouw rondreis door Zuid-Amerika. De natuur, de sfeer, het eten én natuurlijk de prachtige wijngaarden overal waar je kijkt: als wijnliefhebber moet je hier een keer geweest zijn! En precies dát dachten wij tijdens onze rondreis door Chili in februari. Mendoza ligt namelijk aan de andere kant …
Wat de doen in Chileens Casablanca?
Het Chileense Casablanca toevoegen aan jouw rondreis door Chili? Dat zou ik zeker doen! Want ondanks dat deze bestemming vrij populair lijkt te zijn onder dagtripjes mensen, is het er verbazingwekkend rustig. Vooral als je net als ons een paar dagen in boutique hotel Casona el Refugio verblijft! Daarnaast is dit de perfecte uitvalsbasis om …