Kip is superveelzijdig en daardoor een echte allemansvriend. Want je kunt kip op zóveel verschillende manieren bereiden: gebraden, gegrild, gekruid, gepaneerd, pittig, met een romig sausje… Ik snap dus heel goed dat je denkt: welke wijn moet daar nou bij?! Geen zorgen, ik help je uit de brand. Want de perfecte wijn stem je – net als altijd – af op de bereidingswijze van de kip, de kruiden en de sauzen. En dat kan best lastig kiezen zijn. Gelukkig heb ik als fervent wijnliefhebber al redelijk wat geproefd en geef ik je graag tips voor de lekkerste wijnen bij verschillende kipgerechten!
Witte of rode wijn bij kip?
Over het algemeen geldt de regel: witte wijn bij wit vlees, rode wijn bij rood vlees. Witte wijn bij kip is daarom sowieso top, maar eigenlijk kan het allebei wel! Want afhankelijk van de bereiding kan ook een lichte rode wijn of zelfs een stevige rosé een match made in heaven zijn. Denk aan kip met een krokant velletje, rokerige grillstrepen, een lekkere dikke saus of een kruidig stoofpotje. Yum!
- Witte wijn is vooral een goede match bij licht gekruide of romige kipgerechten. Denk aan frisse wijnen zoals Sauvignon Blanc of iets vollere exemplaren zoals Chardonnay.
- Rode wijn past bij kip als het gerecht steviger van smaak is: denk aan donkere sauzen, gegrilde kip of stoofpotten. Geef je de voorkeur aan rode wijn bij kip? Kies dan voor een lichte rode wijn met weinig tannines zoals een Pinot Noir, Gamay of Grenache.
- Rosé smaakt wat mij betreft het lekkerst op een mooie zomerdag en past dan ook het beste bij zonnige kipgerechten met tomaat of mediterrane kruiden. Weer of geen weer! 😉
De perfecte wijn bij gebraden kip is…
Gebraden kip is heerlijk sappig, maar dan wel met een lekker knapperig velletje wat zorgt voor een wat stevigere en volle smaak. En dat vraagt natuurlijk om een wijn die net zo complex en smaakvol is. Mijn favoriete wijn bij gebraden kip is dan ook een lekkere volle, houtgerijpte Chardonnay! Maar met een Viognier of Pinot Noir zit je ook goed.
🍷 Buttery Rockhawk Chardonnay
Deze buttery Rockhawk Chardonnay is krachtig, romig en vol van smaak. Denk aan vanille, brioche, roomboter en tonen van rijp exotisch fruit. Stevig, maar perfect in balans met een perfecte prijs-kwaliteit verhouding! Daarnaast ook heerlijk bij kip met een roomsausje.
Wijn bij kip uit de oven: fris en kruidig
Ben je dol op kip uit de oven met tomaat, olijven en tijm voor een mediterrane twist? Dan mag je dit ook terugproeven in de wijn. Zo gaat de smaak van tomaten perfect samen met zachte zuren en kruidige tonen. Mijn favoriete wijn bij kip uit de oven is dan ook een Spaanse Verdejo: fris en kruidig met een klein bittertje in de afdronk. Liever iets anders? Probeer dan eens een Italiaanse Vermentino of een rosé uit de Provence!
🍷 K-naia Verdejo – Sauvignon Blanc
De perfecte wijn voor bij mediterrane kipgerechten en salades: intens fris met citrusaroma’s, passievrucht en een vleugje kruidigheid. En dit proef je terug! Denk aan zachte tonen van limoen, tropisch fruit, ananas en perzik. Niet alleen lekker bij kip, maar ook heerlijk als borrelwijn!
Welke wijn bij kip curry?
Bij kruidige en pittige kipgerechten zoals curry, kerrie of piri piri versterkt alcohol deze smaak. Kies daarom voor zachte wijnen die een beetje restzoet hebben of juist heel aromatisch zijn, zodat de pittigheid niet té overheersend wordt. Denk aan een Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc of mijn favoriete Italiaanse blend!
🍷 Bianco di Custoza
Deze Italiaanse blend is heerlijk fruitig en vol met tonen van rijpe perzik voor een zwoele ‘warme’ smaak. En dankzij het kleine restsuikertje is deze wijn ook de perfecte match bij pittige kipgerechten en kruidige sauzen, zoals pasta’s en curry’s.
Disclaimer: op deze pagina kunnen affiliate links voorkomen. Als je via een link iets koopt, ontvang ik een kleine commissie zonder extra kosten voor jou. Drink verantwoord en geniet met mate!
