Mosselen en witte wijn, een gouden combinatie! Maar welke witte wijn gebruik je voor het koken van mosselen en welke wijn serveer je het beste bij een heerlijke portie mosselen? Omdat mosselen een deel van de aroma’s van de wijn overnemen tijdens het koken is het belangrijk dat je dezelfde wijn gebruikt voor de bereiding én de begeleiding van de mosselen. De beste wijn bij mosselen is echter afhankelijk van de grootte en de bereiding van de mosselen. Daarom geef ik je hieronder per bereidingsstijl een wijntip voor bij mosselen onder de €10!
1. Romige mosselen
Wijn bij grote of kleine mosselen, maakt het wat uit? Ja! Grote mosselen zijn meestal vleziger en hebben hierdoor een wat vettere smaak. Daarom combineer je deze mosselen het beste met een vollere (niet-houtgerijpte) wijn zoals deze blend van Treixadura, Albariño en Godello uit Galicie. Dit is ook de beste keuze als je de mosselen wilt bereiden in een romige wijnsaus met knoflook.
Ramón do Casar Blanco
Soepel en bloemig met tonen van rijpe abrikoos. Vol, complex en een tikkeltje romig, maar tegelijkertijd verfrissend. De perfecte witte wijn match met romige mosselen, maar ook bij zalm of pasta met een room- of kaassausje!
2. Traditionele mosselen
Kies je ervoor om de mosselen op traditionele wijze te koken in witte wijn met een zakje voorgesneden mosselgroente van de Albert Heijn? Kies dan voor een wat een lichtere, frisse wijn zoals deze La Trucha Albariño. Deze wijn past perfect bij traditionele mosselen en matcht trouwens ook prima met oesters en andere zeevruchten!
La Trucha Albariño
Heerlijk licht en fruitig met tonen van perzik, ananas en een subtiel vleugje citrusfruit. Fris, mineralig en licht ziltig, waardoor hij perfect combineert met traditionele mosselen. Doen!
3. Mosselen op Provençaalse wijze
Gek op knoflook en wil je net even wat anders? Kies dan ervoor om de mosselen te bereiden met tomaten, knoflook en pittige kruiden. Voor een Spaanse touch kun je er zelfs wat chorizo bij doen. De perfecte wijncombinatie? Deze blend van Sauvignon Blanc, Riesling en Chardonnay: licht, fris en sappig met een klein restsuikertje. De perfecte tegenhanger voor deze uitgesproken mosselen en mijn absolute favoriet!
Metzger Petit Blanc
Droog, bloemig en fris met tonen van rode appel, rijpe perzik en passievrucht. Een tikkeltje mineraal met een klein restzoetje. Een hele mooie tegenhanger bij pittige of kruidige mosselen!
Tips of suggesties?
Heb je zelf een goede tip of suggestie voor de beste wijn bij mosselen? Laat het mij weten door een bericht achter te laten in de comments hieronder! Ik ben altijd op zoek naar nieuwe pareltjes in mijn wijncollectie en proef graag jouw favoriet 😉
Disclaimer: op deze pagina kunnen affiliate links voorkomen. Als je via een link iets koopt, ontvang ik een kleine commissie zonder extra kosten voor jou. Drink verantwoord en geniet met mate!
