Rode wijn bij vis klinkt voor veel mensen spannend, maar met de juiste combinatie werkt het verrassend goed. Helaas is niet elke rode wijn een succes bij vis: het draait namelijk allemaal om de smaak, structuur en bereiding van het gerecht. In deze blog vind je mijn 5 favoriete rode wijnen die perfect passen bij zalm, tonijn en zelfs mediterrane gerechten zoals pulpo.
Uiteraard zijn alle geselecteerde wijnen betaalbaar (€10–€20) en direct online verkrijgbaar via De Wijngoeroe en Decántalo. Zoek je specifiek een combinatie met zalm? Bekijk dan ook mijn uitgebreide gids over de beste wijn bij zalm.
Welke rode wijn past bij vis?
Je kiest de beste rode wijn bij vis door goed te kijken naar de textuur, de bereidingswijze, én eventueel de saus. Zo mag bij gegrilde vis van de BBQ de wijn iets meer body hebben om de rokerige smaken op te vangen. Je kiest in dit geval het beste voor een lichte tot medium-bodied rode wijn met zachte tannines, zoals een Chianti of een jonge Tempranillo. Deze wijnen werken ook verrassend goed bij pasta en mediterrane gerechten zoals pulpo, waarbij de stevige structuur van de octopus een rode wijn beter aankan dan delicate witte vis.
Ga je voor gestoomde of licht gebakken vis met een romige of pittige saus? Dan is een frisse, lichte rode wijn met weinig tannine, zoals een Pinot Noir of Cinsault vaak een betere keuze.
✔️ Lichte tot medium body
✔️ Lage tannine
✔️ Koel serveren (±14-16°C)
✔️ Vis met saus/umami past beter bij rood
💡 Wist je dat lichte rode wijnen, gekoeld vaak nog lekkerder zijn? Bekijk hier mijn uitgebreide selectie gekoelde rode wijnen onder €20 >
Waarom rode wijn soms beter werkt bij vis
Veel mensen denken dat witte wijn altijd beter is bij vis, maar dat klopt niet altijd. Vooral bij vettere vissoorten zoals zalm of tonijn kan een lichte rode wijn juist beter werken. De frisse zuren van bijvoorbeeld Pinot Noir of Blaufränkisch snijden namelijk door het vet van de vis, waardoor de smaken beter in balans blijven.
Top 5 beste rode wijn bij vis
1. Pinot Noir: licht & elegant (perfect bij zalm, tonijn en pulpo)
Waarom deze wijn bij vis werkt
Pinot Noir is dé veilige keuze als je rode wijn bij vis wilt schenken. Deze druif heeft lichte tannines, frisse zuren en subtiele rode fruittonen. Daardoor overheerst de wijn niet, maar ondersteunt hij juist de delicate structuur van vis.
Bij zalm of tonijn sluiten de frisse zuren en lichte aardsheid mooi aan op de vettigheid van de vis.
Bij pulpo (octopus) werkt Pinot Noir verrassend goed door de frisheid en zachte structuur.
Pinot Noir is ook een van de beste rode wijnen bij sushi!
Kellerei Meran Blauburgunder (Pinot Noir)
👄 Smaakprofiel: kersen, frambozen, rode bes, aardse tonen, frisse zuren
🍴 Ideaal bij: zalm, tonijn, gegrilde pulpo
💰 Prijs: +/- €17,-
2. Chianti: iets meer body voor gegrilde vis
Waarom deze wijn bij vis werkt
Bij gegrilde vis van de BBQ mag de wijn wat meer body hebben. Een klassieke Chianti (gemaakt van de Sangiovese druif) heeft frisse zuren en lichte aardse tonen die mooi aansluiten bij rokerige grillsmaken.
Vooral bij vis met mediterrane kruiden of tomaat werkt deze stijl uitstekend. Ook bij pulpo met paprika, chorizo of olijfolie is Chianti een verrassende combinatie.
Borgo al Pascolo Chianti
👄 Smaakprofiel: rijp rood fruit, kersen, licht kruidig, zachte zuren
🍴 Ideaal bij: gegrilde vis, pulpo van de grill of BBQ
💰 Prijs: +/- €11,-
3. Tempranillo (Joven): soepel & toegankelijk
Waarom deze wijn bij vis werkt
Een jonge Tempranillo (zonder zware houtrijping) heeft zachte tannines en rijp rood fruit. Dat maakt hem geschikt als rode wijn bij visgerechten met wat meer smaak, zoals tonijn of vis in tomatensaus.
Bij pulpo met chorizo of witvis met een romige paprikasaus werkt Tempranillo vaak ook beter dan een lichte Pinot Noir, omdat hij net iets meer structuur heeft.
Vilano Roble Tempranillo
👄 Smaakprofiel: rood fruit, lichte kruidigheid, zachte tannine, vleugje vanille
🍴 Ideaal bij: tonijn, pulpo met chorizo, kruidige (wit)vis
💰 Prijs: +/- €10
4. Cinsault: licht, sappig en licht gekoeld te drinken
Waarom deze wijn bij vis werkt
Cinsault is een lichte, fruitige druif met weinig tannine. Hij kan zelfs licht gekoeld geserveerd worden (±14°C), wat hem ideaal maakt bij visgerechten met subtiele smaken.
Bij gestoomde (wit)vis of visgerechten met citroen en olijfolie zorgt Cinsault voor frisheid zonder de smaken te overheersen.
Lichte rode wijnen zoals Cinsault worden vaak licht gekoeld gedronken.
Waterkloof Seriously Cool Cinsault
👄 Smaakprofiel: cassis, aardbei, pruim, lichte kruiden, frisse afdronk
🍴 Ideaal bij: gestoomde (wit)vis, pulpo met citroen
💰 Prijs: +/-€15
5. Blaufränkisch: fris & kruidig (onderschatte combinatie)
Waarom deze wijn bij vis werkt
Blaufränkisch (vooral uit Oostenrijk) heeft levendige zuren en een kruidige, frisse stijl. Dat maakt hem verrassend geschikt als rode wijn bij vis, vooral bij gerechten met wat pit of rokerigheid.
De natuurlijke zuren snijden mooi door de structuur van pulpo en combineren ook goed met visgerechten met mediterrane kruiden.
Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch
👄 Smaakprofiel: donkerrood fruit, peperige kruidigheid, frisse zuren en mineralen
🍴 Ideaal bij: gegrilde pulpo, vis met kruiden
💰 Prijs: +/- €16
Disclaimer: op deze pagina kunnen affiliate links voorkomen. Als je via een link iets koopt, ontvang ik een kleine commissie zonder extra kosten voor jou. Drink verantwoord en geniet met mate!
