Het kerstdiner is dé gelegenheid om uit te pakken met heerlijk eten en bijpassende wijnen. Maar welke wijn schenk je eigenlijk het beste bij het kerstdiner? Een vraag die niet geheel onterecht, vaak wordt gesteld. Want de juiste wijn tilt je gerechten gegarandeerd naar een hoger niveau. Of je nu kiest voor een licht voorgerecht zoals sushi of coquilles, een rijk hoofdgerecht zoals hertenbiefstuk of boeuf bourguignon, of afsluit met een romig kaasplankje: er is een perfecte wijn voor elke gang. Welke wijnen dat precies zijn, daar help ik je als wijnliefhebber natuurlijk graag mee. Daarom vind je hieronder een selectie van witte, rode en mousserende wijnen mét suggesties voor een bijpassend 3-gangen kerstmenu. Bon appétit!
Mousserende wijn voor een feestelijke start
Tijdens de kerst mag je even nét wat meer uitpakken. Vooral bij het aperitief! Met een mousserende wijn als aperitief ben je verzekerd van een perfecte start van je kerstdiner. Licht, fris en feestelijk! Daarnaast opent een glas mousserende wijn de smaakpapillen voor de gerechten die volgen en kun je ze perfect combineren met een amuse van oesters, coquilles of blini’s. Hieronder mijn favorieten in iedere prijsklasse: Corpinnat, Cava en Crémant.
Pardas Hermós Brut Nature
Deze frisse en droge Corpinnat (luxe Cava 😉) heeft tonen van groene appel, peer en een vleugje vanille. Heerlijk om gewoon mee te proosten, maar ook perfect bij tapas, gegrilde groenten, oesters of een amuse van romige coquilles.
Rexach Baqués Gran Reserva Brut Nature
Een typische Spaanse Cava met maar liefst 54 maanden rijping! Droog, fris en fruitig met een fijne mousse, citrustonen, rijp fruit en iets nootachtigs in de afdronk. Slechts 11,5% alcohol, waardoor hij ook nog eens lekker licht is. Deze moet je proberen!
De Chanceny Brut Excellence
Deze Crémant heeft een bloemige geur en een heerlijke volle smaak met tonen van rijp tropisch fruit, gele appel, noten en een fijne zachte bubbel. Mijn favoriete huisbubbel die écht altijd kan en ook nog eens regelmatig in de aanbieding is voor slechts €10! 🥂
Dol op mousserende wijn? Bekijk hier mijn favorieten uit Spanje: van Cava tot Corpinnat >
Frisse wijnen voor bij het voorgerecht
Wil jij het kerstdiner openen met een frisse carpaccio van zalm of een ander licht gerecht zoals groene asperges met burrata of een citroenrisotto? Dan zijn frisse, elegante witte wijnen een goede keuze. Maar een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir, Cinsault of Blaufrankisch is natuurlijk ook een optie als je liever rood drinkt!
La Traversata Vermentino
Deze Toscaanse Vermentino is lekker fris en licht ziltig met citrusaroma’s en tonen van rijp tropisch fruit. Soepel en zacht van smaak met een fris zuurtje in de afdronk. Lekker bij lichte vegetarische gerechten zoals een salade caprese met tomaat en mozzarella of groene asperges met burrata.
San Marzano Talo Fiano
Deze 100% Fiano is vol, maar zacht van smaak met een bloemige geur, subtiele citrusaroma’s en tonen van rijp tropisch fruit. Fruitig en fris, maar tegelijkertijd ook romig. De perfecte match met zeevruchten, lichtpittige curry gerechten en romige pasta’s zoals een voorgerecht van risotto met citroen en Parmezaanse kaas!
Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch
Een lichte, maar complexe, fruitige rode wijn met aroma’s van frambozen en kersen. En dit proef je terug, samen met een verrassend tinteltje op de tong. Zacht van smaak en een tikkeltje mineralig. Een allemansvriend die perfect matcht met allerlei kazen (zelfs kaasfondu!), vega gerechten, carpaccio en romige risotto’s en pasta’s.
Rijke witte én rode wijnen voor het hoofdgerecht
Vlees, vis of vega? Het antwoord op die vraag bepaalt welke wijn je deze kerst bij het hoofdgerecht serveert! Denk jij aan een kerstmenu met een volle houtgerijpte Chardonnay of Viognier? Dan is dit een uitstekende keuze bij rijkere vis- of kipgerechten. Ga je juist voor een klassieke hertenbiefstuk, boeuf bourguignon of Coq au vin dan zijn stevige rode wijnen een must!
Vallegarcía Viognier
Bloemig en fris met aroma’s van tropisch fruit en een volle romige smaak met tonen van sappige nectarine, ananas en een vleugje vanille door de houtrijping. Perfect in balans en heerlijk bij gerechten met romige sauzen, eendenborstfilet of zalm!
Fan d’Oro Chardonnay
Met deze Spaanse Chardonnay heb je gegarandeerd een topper te pakken bij romige kip-, vis-, pasta- of vegagerechten. Bloemig en romig met tonen van tropisch fruit, brioche en een vleugje vanille van de houtrijping. Mooi in balans én goed geprijsd!
Paralupi Primitivo Appassimento
Vol en krachtig met een klein restzoetje door de ingedroogde druiven. Een stevige maar zwoele wijn met aroma’s van rijp fruit, vanille en chocolade, die ondanks zijn hoge alcoholpercentage (15%) toch een zachte afdronk heeft. De perfecte wijn bij een hertenbiefstuk, lamsstoof of Coq au vin!
💡 Tip: kunnen je gasten geen genoeg krijgen van deze wijn en serveer je als dessert een kaasplank met intense smaken of een cheesecake met blauwe bessen? Dan kun je deze Primitivo Appassimento van Paralupi gewoon blijven schenken!
Flor de Morca
Fruitig en vol van smaak met een licht zoetje van rijpe kers en een vleugje vanille. Deze Spaanse Garnacha is heerlijk intens, maar verrassend soepel om te drinken: een gevaarlijk lekker wijntje dat perfect past bij een runderstoofje, bavette, lam, hert en vega gerecht zoals gevulde aubergine, lasagne met paddenstoelen of andere romige kaasgerechten!
💡 Tip: ga je voor een grande finale met chocolade? Dan kun je deze Flor de Morca Garnacha gewoon doorschenken!
Een verrassende afsluiter voor het dessert!
Of je nu voor hartig of zoet gaat, een glaasje port kan altijd. Maar eerlijk is eerlijk: dit is wel de meest voor de hand liggende keuze. Daarom heb ik een suggestie voor een (droge!) witte wijn die precies datzelfde effect heeft en gegarandeerd gewaardeerd wordt door iedereen aan tafel! Een 100% match met stoofpeertjes, een kaasplankje (ook blauwe kaas!), crème brûlée en creaties met karamel! 😉
EGO Bodegas – Goru el Blanco
Deze aromatische Spaanse witte wijn uit de Jumilla-regio, is gemaakt van 60% Chardonnay en 40% Moscatel. Droog, fris, bloemig en licht oxidatief wat zorgt voor een zweempje sherry. Vol van smaak met tropische fruittonen van rijpe perzik, abrikoos en peer. Een héél smakelijk alternatief voor de traditionele ‘dessertwijn’!
Disclaimer: op deze pagina kunnen affiliate links voorkomen. Als je via een link iets koopt, ontvang ik een kleine commissie zonder extra kosten voor jou. Drink verantwoord en geniet met mate!
