Wil jij helemaal uitpakken tijdens een luxe diner of -borrel en ben je dol op alles wat uit de zee komt? Dan zijn oesters op het menu een absolute must: ziltig, romig en héél veelzijdig. Je kunt oesters namelijk rauw serveren óf gaan voor een gegratineerde variant. Die laatste is vooral een goed idee als je oesters wil introduceren bij jouw gasten. Door de oesters te gratineren worden ze namelijk zachter van smaak. Maar wat voor wijn schenk je bij oesters? Persoonlijk eet ik oesters het liefst vers (rauw) met een schijfje citroen en een glas mousserende of witte wijn met een hoge zuurgraad en een ziltige ondertoon. En dit is in mijn ogen dan ook de beste oesters en wijn combinatie!
Oesters en champagne, cava of andere mousserende wijnen
Een match made in heaven: oesters en Champagne! De bubbels zorgen er namelijk voor dat de smaak van de oester nóg beter wordt. En dat geldt natuurlijk ook voor champagne alternatieven zoals cava, prosecco of mijn persoonlijke favoriet: de sparkling Albarino van Mar de Frades uit Galicië. Droog en fris met een zachte mousse, citrustonen, appel en een vleugje zilte zeelucht: deze mousserende wijn past perfect bij oesters!
Zelf proeven?
Je shopt deze Mar de Frades Brut Nature voor minder dan €25 bij Wijnkring.
💡 Tip: heb je thuis nog een flesje bubbels liggen? Zorg er dan wel altijd voor dat je kiest voor een droge variant, d.w.z. Brut Nature, Extra Brut of Brut.
Bekijk hier al mijn favoriete Champagne alternatieven >
Witte wijn bij oesters
Ik zei het al eerder: oesters gaan het beste samen met een witte wijn met een hoge zuurgraad en een licht ziltige ondertoon. Daarom kies ik meestal voor een witte wijn uit iets koelere klimaten zoals de Rias Baixas. Maar ook een Picpoul de Pinet of een frisse Sancerre is een goede keuze als je liever witte wijn bij oesters drinkt. Mijn top drie favoriete witte wijnen bij oesters? Die vind je hieronder 👇
#1 Albariño wijn en oesters
Of je nu kiest voor rauwe of gegratineerde oesters, met deze witte wijn zit je altijd goed! Mijn favoriete wijn en oester combinatie? Deze 100% Albariño van Bodega Finca Garabelos uit Galicië: heerlijk licht met tonen van perzik, ananas en een subtiel vleugje citrusfruit. Mineralig en fris, waardoor hij perfect combineert met oesters, maar ook heerlijk is als aperitief!
Zelf proeven?
Je shopt deze La Trucha Albariño al rond de €15 bij Decantalo.
#2 Sauvignon Blanc & Verdejo blend
Verdejo en oesters? Wél als je gaat voor deze Spaanse blend van Barahonda: fris, fruitig en romig met een klein zuurtje. Heerlijk! Denk aan tropisch fruit, citrustonen, een vleugje kruidigheid, maar ook wat romigheid in de afdronk. Perfect in balans en lekker bij verse én gegratineerde oesters!
Zelf proeven?
Je shopt deze Sauvignon Blanc & Verdejo blend voor nét geen €13!
#3 Picpoul de Pinet bij oesters: een klassieke combinatie
Een klassieke combinatie: Picpoul de Pinet en oesters! De regio waar deze wijn vandaan komt staat namelijk ook bekend om zijn fantastische oesters. En dat proef je! Picpoul de Pinet wordt namelijk ook wel oesterwater genoemd. Licht van kleur met een frisse en fruitige neus. Citrustonen, nectarine, meloen en een licht ziltige afdronk. Kies je voor deze witte wijn bij de oesters dan weet je zeker dat je goed zit!
Zelf proeven?
Je shopt deze Picpoul de Pinet al voor minder dan €10 bij De Wijngoeroe!
Disclaimer: op deze pagina kunnen affiliate links voorkomen. Als je via een link iets koopt, ontvang ik een kleine commissie zonder extra kosten voor jou. Drink verantwoord en geniet met mate!
